互助会的事定了之后，周秉文没再多管。
两天之后，互助会人员进行了一次全员聚会选举，他以有事婉拒了参会邀请。而是派阿财代替他参会。
会后阿财将会议选举结果告诉了他。
会长是林大强，阿财也混了个理事的职务，各区联络人也都有了人选。
“林大强的叔叔是在川龙街开饭店的。他叔叔在我们这一片，算是比较有名。”阿财将背后的道道儿讲给他听。
“至于我，则是沾了老板你的光。”
“正常，有人的地方就有江湖！”周秉文的注意力全在眼前的纸上，对这些私下的事情没有多想，随口回复着阿财。
“哦，对了，明天骑上自行车，跟我出去一趟。”
“好的，老板！”
阿财没多问，干脆回道。
见周秉文对这些事情不感兴趣，便不再多提。
他跟着周秉文干了快两个月，已经越发适应助手的身份了。
第二天一早，两个人骑着自行车出了川龙街。
十二月初港岛的早晨，风吹在脸上已经有了凉意。
街边的茶餐厅刚开门，蒸笼冒着白汽，空气里混着奶茶和菠萝包的香气。
周秉文骑在前面，阿财跟在后面，两辆自行车一前一后穿过鱟地坊的早市，拐上了青山公路。
天空多是干净浅蓝，云絮轻薄稀薄，整月降雨稀少，少有连绵阴雨，唯独街巷角落、唐楼底层、士多储物间仍藏着挥之不去的潮意。
“老板，我们去哪儿？”阿财在后面喊。
“先到旺角。”
“旺角做什么？”
“看市场。”
周秉文心里清楚，做棉花糖培训赚了一笔钱，但一万块钱说多不多，说少不少。
开工厂不够，做批发生意也不够。
他能做什么？
这是他在刚来港岛时就开始思考的问题。
这个问题，他已经有了答案，并一直为此践行着。
他有什么？
他刚来港岛时，空有未来的记忆，其他的一穷二白。
如今的他，不仅有记忆，还手握九千三百元的现金，再加上一个港岛棉花糖同业互助会名誉会长的头衔。
曾经刚穿越的时候，他自诩主角，内心高傲。
幻想着来到港岛，先去股市里大杀四方，赚了钱之后，四处出击，拳打李超人，脚踢英资洋行，再和那些后世耳熟能详的港星们来一段不得不说的故事。
但是南下港岛的那段旅程，彻底改变了他。
他周秉文归根结底，无论是上一世，还是这一世，都是一个普普通通的小人物。
充其量就是有了一些未来记忆。
这个记忆还是以底层小人物的视角来看到的。
如果他因此而自大，看不起天下人。
那么他一定会在那些记忆覆盖不到的位置摔跟头。
所以他这辈子，梦想依旧是当大亨，但是当大亨的路，他要一步一步的走。
所以，他的第二次，准确的说是第三次创业，依旧不那么体面，不那么高大上。
糖果！
这是他特地选定的新赛道。
港岛人爱吃糖。
过年过节都少不了糖，街边小孩口袋里常揣着几颗糖，茶餐厅结账时会送一粒薄荷糖。
糖果这东西，单价低、消耗快、复购率高——只要做得好吃，不愁卖不掉。
但做什么糖，得先看市场。
他依旧遵循没有调查，就没有发言权的准则。
而且他的调查不是刚刚开始，在上个月，培训工作走上正轨之后，很多工作就交给了阿财。
他则骑着自行车，开始在香港大街小巷溜达，怀里揣一本笔记本，边走边记。
决定做糖果生意的决定，就是在这期间做出的。
可是糖果做出来容易，怎么卖出去，却不容易，如今他正是为这一点发愁。
旺角的花园街是香港最热闹的市集之一。
上午十点刚过，街上已经挤满了人。
卖布的、卖鞋的、卖杂货的，摊位一个挨着一个。
周秉文把自行车锁在街口的栏杆上，带着阿财钻进人群里。
他一家一家地看。
街边有几家卖零食的杂货铺，玻璃柜台里摆着各种糖果。最便宜的是那种用蜡纸包的水果硬糖，一分钱一颗。稍微好一点的奶油糖，两分钱一颗。大白兔奶糖摆在最显眼的位置，十块钱能买四斤。
周秉文在一个柜台前面蹲下来，隔着玻璃数了数里面的品种——水果硬糖、牛奶糖、薄荷糖、陈皮糖，种类不多，包装也粗糙，但买的人不少。
他站起来，继续往前走。
走到街角的时候，他看见一个卖叮叮糖的小贩。
那人推着一辆木头车，车上放着一大块琥珀色的麦芽糖，用油纸盖着。
有人来买，他就拿一把小锤子和一把凿子，在糖块上凿下一小块，“叮”的一声响。一块糖卖一分钱，小孩们围了一圈，举着硬币等着。
阿财在旁边看了一会儿，凑过来低声说：“老板，这不就跟咱们以前卖棉花糖差不多？”
“不一样。”周秉文说，“棉花糖是看个新鲜，这糖是吃个实在。一年四季都有人买。”
他又问那小贩：“老板，你这糖一天能卖多少？”
小贩抬头看了他一眼，警惕地没答话，低头继续凿糖。
这是街头调查常见的情况。
周秉文这一个月来经历了许多回，早已经习惯。
他没追问，转身走了。
接下来几天，他们跑遍了旺角、深水埗、油麻地的街市和杂货铺。
到了第五天，周秉文把本子摊在桌上，一百页的笔记本，上面记的满满当当。
他开始复盘这一个多月来调研到的信息。
阿财就在旁边看着，大气都不敢喘，生怕打乱他的思路。
调研的结果有好消息，也有坏消息。
坏消息就是，港岛当下的糖果市场早已分层固化。
外人想要分一杯羹，很难很难。
根据调研报告。
港岛的糖果市场，大致分几层。
最底层是街头小贩卖的散装糖，叮叮糖，一分钱一颗，没有包装，现买现吃。
中间一层是杂货铺里卖的袋装糖，几毛钱一包，有简单的纸袋包装。大部分是大陆过来的，还有一些是本土糖果厂生产的。
最高一层是百货公司和洋行里卖的进口糖，包装精美，价格也贵。
底层走量最大，但利润薄。
中间层利润稍好，但需要包装和渠道。
高层他目前够不着。
洋人的月亮更圆，这种根深蒂固的观念不是他能改变的，只能交给时间。
周秉文翻到本子后面几页，那里记着他从各处打听来的信息。
有港岛各个糖果厂商的公开信息。
椰子糖龙头甄沾记，史密夫糖果厂，安乐园，振兴糖果厂等等。
这些市面上成型的糖果厂商各守一隅。
价格从高到低，占据了所有生态位。
其中黄竹坑的甄沾记凭借椰子糖独霸一方，自动化生产线遥遥领先，几乎垄断椰子糖果赛道；
就连他，也只能避其锋芒，椰子糖暂被排除。
筲箕湾振兴大批量生产廉价水果硬糖，依靠低价铺满大街小巷；
振兴糖果走的是高性价比，薄利多销的路径。
某些方面和他的打算有了重合，以后必然要做过一场。
中环安乐园深耕西式糖果与礼盒，瞧不上几分钱一粒的散装生意；旺角新近崛起的史密夫专攻鸟结糖、软饴，只是厂房狭小，产能始终难以做大。
各家各有壁垒，却又普遍存在盲区，要么品类固化，要么品质粗糙，或是定价脱离底层大众。
这些糖果公司在大亨眼里可能并不起眼，但是也绝非他现在能对抗。
对于他这个手里现金还不足一万元的挑战者来说，硬刚无异于以卵击石，自取灭亡。
坏消息很多，但是周秉文有自己的优势，他从这些密密麻麻的坏消息里，看到了好的方面。
好消息就是，港岛的糖果行业成熟，供应链完善。从原料、设备、到市场，路径已经被前人走通顺了，只要花钱，就能很轻松的解决从零到一甚至到十的过程。
而后面的路，只要能找到创新点，就能在一众老牌势力的夹缝中，做到弯道超车。
归根结底，只有一个字。
要智取！
一个点子，缓缓浮现在他的脑海中！